31 de março de 2008

Bolo Pudim

Ingredientes:

3 latas de milho verde
1 lata de leite
1 lata de condensado
3 ovos

Bata no liquidificador e reserve.

Caramelo:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Colocar em uma panela ( não precisa mexer). Deixe no fogo até ficar amarelada.

Massa:

1/2 xícara de chá de açúcar
200 gramas de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
7 ovos ( as claras em neve)
2 xícaras de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado

Bata na batedeira o açúcar, a manteiga, e as gemas. Depois coloque o leite condensado, o fubá, a farinha de trigo. Bata mais um pouco e coloque o fermento. Mexa e coloque a massa em cima das claras em neve, agregando devagar. Coloque em forma caramelada, espalhe e por cima coloque a parte batida no liquidificador. Leve em fogo pré-aquecido. Desenforme ainda quente.

Observação: Fica uma massa dura.

Bolo de Laranja e Limão

Ingredientes:

1 laranja ( sem semente e a parte branca do gomo)
1 limão ( sem semente e a parte branca do gomo )
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
suco de uma laranja e de um limão
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo;

Bata no liquidificador, o limão, a laranja, o açúcar, os ovos e o óleo. Misture na farinha, o fermento e os ingredientes batido no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada.

Glacê:

Suco de um limão
1 laranja
Glaçucar

Bolo de chocolate sem farinha de trigo

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de manteiga
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo;

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente um pacote de 100 gramas de coco ralado. Bata um pouquinho mais. Forma untada e enfarinhada.

Cobertura:

1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo, mexendo até dar o ponto de cobertura.

Observação:

Desenforme o bolo depois de frio e coloque a calda ainda quente. Cubra com chocolate granulado e coloque raspa de chocolate em volta do prato

18 de março de 2008

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

1 pacote de coco ralado
1 xícara de tapioca
2 xícaras de água fervendo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de leite de coco


Modo de preparo;

Dissolva a tapioca na água fervente. Depois de dissolvida, coloque os demais ingredientes com cuidado para não deixar embolar. Coloque em forma untada com óleo. Leve ao congelador por algumas horas.

9 de março de 2008

Torta Alemã

Na batedeira:

Bata 250 gramas de manteiga sem sal com 1 copo de açúcar e uma pitada de vanile.
Bata até o creme ficar branco.
Adicione 3 gemas ( peneiradas) e 2 latas de creme de leite sem o soro.
Bata novamente.

Obs:

  • O recepiente da batedeira deverá estar gelado
  • O creme de leite deverá ficar no congelador durante 30 minutos.
  • O soro deve ser reservado
"Molho" para os biscoitos:

Soro do creme de leite,
1/2 copo de leite
licor de cacau (à gosto).
Misture bem e molhe os biscoitos (2 pacotes de biscoito de maisena).

Montagem ( de preferência à forma que abre):

Em camadas, coloque o creme e os biscoitos molhados.
A última camada deverá ser de biscoitos.
Coloque no congelador por 5 horas.
No dia de servir, passe para a geladeira e jogue a calda fria de chocolate .

Calda de chocolate:

2 colheres de sopa de açúcar,
8 colheres de chocolate em pó,
licor à gosto
1 xícara de leite.
Misture bem e leve ao fogo para engrossar.

4 de março de 2008

Bolo sem manteiga

Ingredientes:

4 ovos
250 gramas de açúcar
300 gramas de araruta

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo ( 10 minutos). Coloque a araruta e mexa somente ( não bater mais). Assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Torta de Limão

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
2 gemas

Modo de preparo:

Misture a farinha, a manteiga e as gemas até obter uma massa lisa. Leve à geladeira por 10 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (média) e leve ao forno por 25 minutos. Reserve.

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado
4 gemas
1/2 xícara de suco de limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas e o suco de limão. Despeje sobre a massa reservada.

Ingredientes da cobertura:

4 claras
3 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme. Espalhe sobre o recheio. Leve ao forno quente até dourar( 15 minutos). Sirva frio.

Bolo Amélia

Ingredientes:

3 claras em neve
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 gramas de margarina
Raspa de limão
uma pitada de sal
1 garrafa de leite
3 gemas

Modo de preparo:

Bata o açúcar, a farinha de trigo , a margarina e 1/2 garrafa de leite. Reserve a outra metade da garrafa e coloque o leite fervendo no final da massa. Unte a forma e leve ao forno em banho-maria.

3 de março de 2008

Quindão

Ingredientes:

02 ovos
10 gemas
01 tablete de margarina
50 gramas de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
400 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque em forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria.
 

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