21 de abril de 2008

Bacalhau


Ingredientes:

1 quilo de bacalhau
1 quilo de batata
1/2 copo de azeite
2 dentes de alho picado
3 cebolas picadas
4 ovos cozidos
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau, limpe-o e separe em lascas não muito grandes. Doure a cebola e o alho no azeite e refogue o bacalhau. Junte as azeitonas e misture. Deixe por alguns minutos em fogo brando. Cozinhe as batatas em água e um pouco de sal (al dente). Escorra e misture o bacalhau. Junte os ovos e a salsa. Sirva regado com azeite.

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