6 de maio de 2008

Arroz com bacalhau


Ingredientes:

500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
4 xícaras de chá de arroz cozido
2 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró em fatias finas ( a parte branca)
1 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de uva passa preta sem semente
1 colher de chá de açafrão em pó
2 tomates picados sem sementes
2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

Derreta a manteiga e refogue o alho poró. Acrescente o açafrão e o vinho. Mexa bem. Adicione as passas ao líquido da frigideira para hidratar. Coloque o bacalhau e misture. Adicione o arroz cozido e no momento de servir, junte o tomate em cubinhos e a salsinha.

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