4 de maio de 2008

Bacalhau frito


Ingredientes:

1 quilo de lombo de bacalhau (dessalgado)
1/2 quilo de batatinhas (cozidas com casca )
300 gramas de cebolinhas em conserva
18 ovinhos de codorna (cozidos)
1 molho de brócolis (cozido)
6 dentes de alho
2 xícaras de azeite

Modo de preparo:

Frite o bacalhau no azeite. Na mesma frigideira que fritou o bacalhau, frite as batatinhas. Desponha numa travessa,o bacalhau, as batatinhas, as cebolinhas, os ovinhos cozidos e o brócolis. Frite o alho no azeite, coloque algumas gotas de vinagre e jogue em cima do bacalhau e do brócolis. Sirva com arroz branco.

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