4 de maio de 2008

Doce de Coco


Ingredientes:

1 quilo de açúcar
1 quilo de coco ralado
3 gemas
1 1/2 xícara de chá de água
canela e cravo a gosto

Modo de preparo:

Coloque o açúcar e a água em uma panela. Faça uma calda, cozinhando em fogo baixo. Quando a calda estiver em ponto de pasta (antes de atingir o ponto de fio), Acrescente o coco ralado e misture. Retire do fogo e adicione as gemas peneiradas uma a uma, sem parar de mexer. Coloque a canela e o cravo. Volte ao fogo e deixe cozinhar até ficar pastoso (aproximadamente 10 minutos).

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