4 de maio de 2008

Pé-de-moleque com rapadura


Ingredientes:

1 rapadura
1 colher de manteiga
1 prato fundo de amendoim torrado e moído ( sem casca)
1 pires (da xícara de café)de farinha de mandioca
1 xícara d'água

Modo de preparo :

Pique a rapadura, ponha numa panela junto com a água. Leve ao fogo e deixe ferver até derreter e formar um melado. Coe em um guardanapo úmido. Ponha o melado em uma panela, junte a manteiga e leve novamente ao fogo. Deixe ferver até ficar no ponto de bala mole. Adicione o amendoim e a farinha. Misture bem e retire do fogo. Bata até começar açucarar. Despeje em um mármore untado, deixe esfriar e corte os quadrados.

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