3 de junho de 2008

Lombo de porco com abacaxi


Ingredientes:

2 quilos de lombo de porco
1 abacaxi
300 gramas de presunto em fatias
2 limões
4 dentes de alho
1 cebola ralada
pimenta a gosto
2 colheres de manteiga
salsa e cebolinha a gosto
manjerona a gosto
1 copo de vinho seco
sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o lombo de véspera com os temperos acima. No dia seguinte,corte a carnes em fatias enviesadas ( sem separar os pedaços). Em cada corte, coloque uma fatia de abacaxi, forrada com o presunto. Prenda com palito. Unte com manteiga e regue com os temperos coado e um copo d'água. Cubra com papel alumínio e leve em forno médio. Levante o papel de vez em quando, e regue com o molho da assadeira. Estando pronto, leve à mesa guarnecido com milho verde e ervilhas passadas na manteiga (com salsa, cebolinha, azeitonas).

3 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Adoro os sabores agridoces, então posso dizer que estou encantada com sua receita!

Luciana Macêdo disse...

Sempre que faço lombo sirvo com abacaxi, esta receita usa o abacaxi como ingrediente...o que significa que vai ser aprovadíssima pela família.
Bjs!

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