13 de julho de 2008

Bolinho de aipim com queijo

Ingredientes:

1/2 quilo de aipim
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
250 gramas de queijo minas
2 a 3 ovos para passar os bolinhos
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe o aipim em água e sal. Passe pelo moedor, junte a manteiga, as gemas, sal e o queijo parmesão. Amasse e faça os bolinhos. Coloque no meio ( como recheio) um pedaço de queijo minas. Passe na farinha de rosca, no ovos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Coloque sobre o papel absorvente.

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