30 de julho de 2008

Bolinho de milho verde

Ingredientes:

8 a 10 espigas de milho verde

1 1/2 xícara de leite

1 cebola ralada

2 tomates

pimenta e sal a gosto

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

farinha de trigo

farinha de rosca

5 ovos

óleo para fritar

1 caldo de carne

Modo de preparo:

Corte os grãos das espigas. Faça um refogado com a manteiga, o alho,a cebola ralada, os tomates picados. Junte o milho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o caldo de carne e água necessária para cozinhar. Quando o milho estiver macio e quase sem caldo. junte 2 gemas e 4 colheres de farinha de trigo dissolvido no leite. Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Para que o creme fique bem firme, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Deixe esfriar e faça pequenos bolinhos. Passe na farinha de rosca, nos ovos mexidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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