6 de julho de 2008

Lingüiça com quiabo

Ingredientes:


1/2 quilo de lingüiça
5 tomates
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
sal
salsa e cebolinha
óleo
1 colher de extrato de tomate
600 gramas de quiabo

Modo de preparo:

Escalde a lingüiça e corte em pedaços. Limpe o quiabo. Leve uma panela ao fogo com óleo, cebola e alho para dourar. Coloque a lingüiça e frite um pouco. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o cheiro verde. Refogue bem, cubra com água fervente. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada até o molho engrossar.Coloque o quiabo e deixe cozinhar. Sirva acompanhado de polenta.

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