25 de novembro de 2008

Berinjela ao forno

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas em cubinhos

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

alho - pimenta calabreza - orégano a gosto

tempero pronto

azeite a gosto

azeitonas picadinhas (verde e preta)

uvas passas sem semente.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira com azeite, coloque a berinjela  e salpique o tempero pronto, a pimenta, e o orégano  e intercale as camadas, berinjela, pimentão, cebola, bastante alho, azeitonas, os tempero e a berinjela já estarão desmanchando, uvas passas e por fim colocar mais azeite, cubra o recepiente com papel alumínio, leve ao forno, dê uma mexida de vez em quando.

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