29 de novembro de 2008

Peru defumado

1 peru médio

6 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de hortelã pimenta

1 cebola grande ralada

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de manteiga derretida

folhas de louro

1 garrafa de vinho branco seco

Modo de preparo:

Retire o papel do peru, lave bem, faça furos. Dê um banho com manteiga derretida cubra-o com: alho, cebola, sal, pimenta, alecrim, hortelã, aperte bem os temperos sobre a carne. Coloque o vinho na assadeira e leve para assar coberto com papel alumínio por 1 hora. Vá banhando com o molho. Retire o papel e deixe no forno por mais 01:30 até dourar. Estará no ponto, quando não sair nenhum líquido ao espetá-lo.

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