2 de dezembro de 2008

Bacalhau com banana da terra

Ingredientes:

1 kg. de bacalhau

4 bananas da terra

200 gramas de tomates

200 gramas de cebolas picadas

50 gramas de alho picado

1 colher urucum

200 ml de leite de coco

azeite de oliva

salsa picadinha

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água de vez em quando. Ferva o bacalhau, retire as espinhas, sem desfiá-lo. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o tomate, a cebola, o urucum, o bacalhau e as bananas, cortadas. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque a salsa picadinha. Sirva com arroz branco.

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