2 de dezembro de 2008

Creme de Laranja

Ingredientes:

1 copo de suco de laranja

12 gemas

6 claras

400 gramas de açúcar

1 colher de manteiga

1 colher s/mesa de casca de laranja ralada ( a parte colorida da casca)

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar (até ficar um creme esbranquiçado) , junte o suco de laranja e a casca ralada, e por último as claras em neve. Misture bem, acrescente a manteiga derretida em banho-maria e passe várias vezes na peneira fina. Despeje em uma fôrma caramelada. Forno médio. Asse em banho-maria. Desenforme depois de frio.

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