27 de fevereiro de 2009

Talharim com molho de abóbora

Ingredientes:

1kg de abóbora madura cortada em cubos

Sal a gosto

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

3 colheres de azeite

500 grs. de camarão

1 xícara de leite de coco

Coentro a gosto

500 grs. de talharim cozido al dente

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora na água e sal até amaciar e reserve. Refogue o alho a cebola e o azeite junte o camarão e cozinhe por 5 minutos. Reserve alguns camarões. Bata no liquidificador a abóbora, com o camarão restante e o coentro. Leve ao fogo, junte o leite de coco e deixe ferver até engrossar um pouco, corrija o sal. Coloque sobre o macarrão . Sirva quente.

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