9 de março de 2009

Macarrão com molho de berinjela

Ingredientes:

1 pacote de espaguete

2 berinjelas em rodelas

2 colheres de sopa de óleo

1 lata de polpa de tomate

2 colheres de azeitonas preta

1/2 xícara de chá d’àgua

1 tablete de de caldo de carne

Modo de preparo:

Frite as berinjelas em rodelas bem finas, leve ao fogo a polpa de tomate, a azeitona, a água e o caldo de carne, cozinhe por mais ou menos 10 minutos. Misture as berinjelas e cozinhe por mais 10 minutos. Quando o espaguete estiver al dente, escorra-o e cubra com o molho e sirva com parmesão ralado na hora.

Costeletas de Porco

Ingredientes:

8 Costeletas de porco

1/2 xícara de vinho branco

1 colher de suco de limão

2 colheres de chá de tomilho

sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de gengibre ralado

2 dentes de alho

Modo de preparo:

Em recipiente misture o vinho, o suco de limão e os temperos restantes. Deixe no tempero por algumas horas. Coloque uma grelha na chapa do fogão e grelhe a costeleta, vá salpicando aos poucos com o molho do tempero.

Bolo de carne

Ingredientes:

1 kg de carne moída

2 ovos batidos

1 cebola picada

4 dentes de alho

sal e pimenta a gosto

2 colheres de mostarda

3 colheres de salsa picada

fatias de bacon

4 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa dentro de um papel filme, forme um retângulo, recheie com pedaços de mussarela e fatias de presunto e/ou peito de peru defumado. Enrole o bolo, formando um rocambole. Feche bem as extremidades, para não vazar o recheio. Enrole com fatias de bacon em volta do bolo, embrulhe com papel alumínio, coloque em um refratário e leve ao forno (asse por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos.)

Biscoito Foguete

Ingredientes:

4 pimentas vermelhas

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 cebola grande picada

1/2 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

500 grs. de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com excessão da farinha de trigo. Depois de batido, coloque em um recipiente e vá acrescentando aos poucos a farinha. Faça biscoitinhos e leve ao forno em assadeira untada. (Este biscoito é para tira gosto).

 

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