9 de março de 2009

Macarrão com molho de berinjela

Ingredientes:

1 pacote de espaguete

2 berinjelas em rodelas

2 colheres de sopa de óleo

1 lata de polpa de tomate

2 colheres de azeitonas preta

1/2 xícara de chá d’àgua

1 tablete de de caldo de carne

Modo de preparo:

Frite as berinjelas em rodelas bem finas, leve ao fogo a polpa de tomate, a azeitona, a água e o caldo de carne, cozinhe por mais ou menos 10 minutos. Misture as berinjelas e cozinhe por mais 10 minutos. Quando o espaguete estiver al dente, escorra-o e cubra com o molho e sirva com parmesão ralado na hora.

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