Ingredientes:
2kg de coxão mole
100 gramas de bacon cortado em tirinhas
3 colheres de sopa de óleo
2 cenouras em rodelas
1 Cebola picadinha
Salsinha e cebolinha
Pimenta a gosto
2 dentes de alho
2 cravos
1 lingüiça calabresa em tirinhas
Modo de preparo:
Fure a carne e coloque dentro tirinhas de bacon e as tirinhas de calabresa. Tempere com pouco sal (pois o bacon e a calabresa já tem sal) a pimenta e o alho. Esquente uma panela grande com o óleo e frite a carne até que fique bem douradinha . Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar por uns 20 minutos. Coloque água e cozinhe até ficar macia. Vá colocando água até que no final fique um pouco de molho.
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