Ingredientes:
Para o molho:
¼ de xícara de azeite
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
½ kg de tomates picados
Sal e pimenta à gosto
Para os bifes:
6 filés
2 dentes de alho
½ xícara de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de rosca
6 fatias de mussarela
Modo de preparo:
Numa panela esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Retire do fogo e passe por uma peneira. Tempere e reserve. Faça os bifes e tempere com sal e alho, passe-os na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque-os em papel toalha para absorver a gordura. Num refratário coloque os bifes e cubra-os com fatias de mussarela e por cima coloque o molho de tomate. Leve ao forno quente até derreter a mussarela. Sirve em seguida.
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