13 de julho de 2009

Quindim com Castanha do Pará

Ingredientes:

2 ovos + 4 gemas

1.1/2 xícara de açúcar

200ml de leite de coco

50 gr. de coco ralado

50 gr. de castanha do Pará triturada

Modo de Preparo:

Misture os ovos, o coco ralado e a castanha do Pará e reserve. Ferva o leite de coco com o açúcar e deixe formar uma calda. Quando esfriar, adicione a mistura anterior. Unte forminhas com manteiga sem sal e polvilhe com açúcar, coloque a massa e leve ao forno em banho maria, por aproximadamente 25 minutos. Desinforme depois de frio.

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