25 de agosto de 2009

Queijadinha de fubá

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Ingredientes:

100 gramas de coco ralado

6 - gemas

6 - claras em neve

100 grs. de manteiga amolecida

1 – Xícara de chá de açúcar

½ - Xícara de chá de água

1 – Xícara de chá de fubá

1 – Colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Hidrate o coco com a água e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Junte o coco reservado, o fubá e o fermento, sempre batendo. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e mexa com cuidado. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

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