16 de dezembro de 2009

CREME DE MARACUJÁ CARAMELIZADO

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

7 gemas

170 gr de açúcar

150 gr de polpa de maracujá

200 ml de leite

750 ml de creme de leite fresco

açúcar mascavo para caramelizar

Bata, no liqüidificador, o maracujá com o leite. Passe por uma peneira fina. Bata as gemas com o açúcar e acrescente o maracujá. Ferva o creme de leite e junte as gemas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo, em banho-maria, e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.

( Fonte: Internet)

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