10 de dezembro de 2009

Molho de salmão defumado e ervilha

INGREDIENTES (1kg de massa - 8 a 10 pessoas)

500 gr. de champignon, cortados em tiras

1 cebola pequena picada

400 gr. de ervilha congelada

400 gr. de salmão defumado em tirinhas

50 ml. de vinho branco seco

50 gr. de manteiga

50 ml. de azeite de oliva

1 lt. de purê de tomate

folhinhas de alecrim

salsinha picada

sal e pimenta do reino

Puxe a cebola no azeite e manteiga, junte o cogumelo e refogue. Acrescente a ervilha, regue com o vinho e deixe evaporar. Adicione o salmão e tempere com o alecrim. Incorpore o purê de tomates e cozinhe para mesclar os sabores. Retifique o tempere e adicione a salsinha. ( Fonte : Internet)

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