14 de dezembro de 2009

Pizza napolitana ganha certificado europeu

"De agora em diante, a pizza napolitana não vai mais aceitar imitações.

A União Europeia (UE) concedeu ao tradicional prato italiano o certificado de "Especialidade Tradicional Garantida" (STG na sigla em inglês).

De acordo com o Ministério da Agricultura, a medida vai evitar as imitações, e todos os países da Europa terão que preparar as pizzas (marguerita e napolitana) feitas na cidade de Nápoles na forma original.

Há mais de um ano o Governo italiano tinha iniciado a batalha para que todos respeitem as características que fazem da pizza napolitana um prato único - peso, diâmetro, ingredientes, cuidadosa elaboração e, principalmente, preparação em forno a lenha. " ( Fonte: TV IG)

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