29 de janeiro de 2010

Pasta de grão-de-bico

Ingredientes:

- 250 gr de grão-de-bico cozido em água e sal e sem peles

- 1/2 xícara da água da cozedura dos grãos

- 2 colheres, das de sopa, de tahine (molho de gergelim)

- 1 dente de alho

- Sal

- Azeite

- Limão

- Salsa picadinha

Modo de Preparo:

Passe, aos poucos, pelo liquidificador o grão-de-bico com a água da cozedura. Junte o alho e o molho de gergelim. Vá batendo e adicionando azeite e suco de limão até obter um creme de consistência de maionese. Tempere com salsa a gosto e despeje em um pirex. Regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa. Conserve na geladeira. ( Fonte: Internet)

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