9 de outubro de 2010

Salada de berinjela

100g de berinjela (meia berinjela grande)
10g de cebola (uma colher de chá cheia)
2g de óleo (uma colher de café)
limão (dez gotas)
salsa e cebolinha (uma colher de café)
sal a gosto

Lavar a meia berinjela e enxugar. Cortar uma ponta, espetar com um garfo e esquentar em fogo brando, virando com cuidado para amolecer por igual. Depois,
colocar debaixo d´água corrente e, com a ponta de uma faca, tirar a casca. Depois de fria, raspar as sementes e pesar. Colocar no liquidificador a berinjela, a cebola e
o sal e bater rapidamente. Colocar num prato, enfeitar com folhinhas de salsa e regar com óleo.

Fonte: Comida que cuida

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