1 de outubro de 2010

Steak Tartar

Fonte: Diário de Olivier ( GNT)

Receita para duas pessoas:

Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon moído
- 1/2 cebola picada
- 2 (duas) colheres de sopa de alcaparras bem picadas
- 2 (duas) colheres de sopa de salsinha bem picada
- 2 (duas) gemas de ovo
- 1 (uma) colher generosa de mostarda de dijon forte
- 3 (três) colheres de sopa de ketchup
- 3 (três) colheres de sopa de molho inglês
- Pimenta Tabasco a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de fazer
Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingredientes líquidos e para terminar os sólidos.
Corrigir o tempero.
Servir com salada de folhas, temperada com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre de vinho tinto a gosto.

0 comentários:

 

Cozinhando com a mamãe Template by Ipietoon Cute Blog Design