14 de outubro de 2010

Suflê de ricota

1/2 kg de farinha de trigo
1 ricota fresca (500g)
200 gramas de margarina sem sal
1/2 litro de leite com baixa lactose
2 ovos inteiros
2 dentes de alho
1/2 cebola média
sal a gosto

 

Numa panela, doure a margarina, o alho e a cebola batidos e acrescente a farinha de trigo. Ferva o leite à parte e, aos poucos, acrescente o leite na farinha de trigo até formar uma massa consistente. Cozinhe por 5 minutos. Bata as claras em neve e coloque na massa, misturando bem. Por último, acrescente as gemas e a ricota e tempere a gosto. Arrume a massa numa assadeira sem untar e faça frisos com o garfo. Asse em forno quente.

Fonte: Comida que cuida

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